Lorsque l’on emballe un burger, un sandwich, un kebab, un fromage ou un produit traiteur, le choix du papier ne se résume pas à une question d’esthétique.
Un emballage inadapté laisse migrer les graisses, détériore la présentation du produit, réduit le confort du consommateur et peut même impacter l’image de votre établissement.
Le papier kraft ingraissable répond précisément à ces problématiques. Encore faut-il choisir le bon grammage, le bon format et les bonnes caractéristiques techniques.
Dans ce guide, découvrez comment sélectionner un papier kraft ingraissable professionnel, selon votre activité et vos contraintes de production.
Qu’est-ce qu’un papier kraft ingraissable ?
Un emballage mal dimensionné ou inadapté génère des coûts à tous les niveaux : produits endommagés, litiges transporteurs, Le papier kraft ingraissable est un papier alimentaire spécialement conçu pour empêcher les matières grasses et l’humidité de traverser le support, tout en conservant un aspect naturel apprécié des consommateurs.
Contrairement à un kraft classique, il bénéficie d’un traitement spécifique lui permettant de résister efficacement aux huiles et aux graisses sans perdre sa tenue mécanique.
Chez GDP Emballages, le papier kraft ingraissable proposé est :
- proposé en feuilles découpées ou bobines sur mesure.
- brun naturel, blanc ou rose
- sans fluor ;
- apte au contact alimentaire ;
- disponible en 38 g/m² et 60 g/m² ;
Pourquoi choisir un papier kraft ingraissable ?
Les professionnels de l’alimentaire recherchent aujourd’hui un emballage capable de répondre simultanément à plusieurs exigences.
Préserver la présentation des aliments
Un burger ou un sandwich qui laisse apparaître des taches de graisse sur l’emballage renvoie immédiatement une impression de moindre qualité.
Le papier kraft ingraissable limite ces migrations et conserve un emballage propre.
Améliorer l’expérience client
Le consommateur peut manipuler son produit sans avoir les mains grasses.
C’est particulièrement apprécié pour les burgers, tacos, kebabs, paninis, wraps, frites, sandwichs…
Limiter les pertes
Un papier trop fin ou non adapté finit par se déchirer lorsqu’il est imbibé.
À l’inverse, un papier adapté protège mieux les aliments pendant :
- le transport,
- la vente à emporter,
- la livraison.
Valoriser une image plus naturelle
Le kraft brun évoque immédiatement :
- l’artisanat,
- les produits authentiques,
- une démarche plus responsable.
C’est aujourd’hui un véritable levier marketing pour les enseignes de restauration.
Les 6 critères essentiels pour choisir son papier kraft ingraissable
1. Le niveau de résistance aux graisses
Tous les papiers kraft ne possèdent pas les mêmes performances.
Si vous emballez :
- burgers très garnis,
- tacos,
- kebabs,
- produits frits,
la résistance aux matières grasses devient indispensable.
Le papier kraft ingraissable est spécialement conçu pour empêcher la migration des huiles.
2. Le grammage
Le grammage influence directement :
- la rigidité ;
- la tenue ;
- la résistance.
Plus le produit est lourd ou gras, plus un grammage élevé apporte de sécurité.
3. Le format
Selon votre organisation, vous pouvez choisir :
- feuilles découpées ;
- bobines sur mesure.
Les bobines conviennent particulièrement aux lignes de découpe automatiques ou aux gros volumes.
4. L’absence de fluor
Les professionnels sont de plus en plus attentifs à la composition des emballages alimentaires.
Le papier kraft ingraissable proposé par GDP Emballages est sans fluor, répondant ainsi aux attentes actuelles du marché.
5. La conformité alimentaire
Le papier doit naturellement être :
- apte au contact alimentaire ;
- conforme aux exigences des métiers de bouche.
6. La disponibilité sur mesure
Tous les professionnels n’utilisent pas les mêmes dimensions.
Pouvoir commander :
- des feuilles,
- des bobines,
- des formats personnalisés,
permet d’optimiser les coûts et la production.
Papier kraft ingraissable brun ou papier ingraissable blanc/rose ?
Ces deux papiers répondent à des usages différents.
| Critère | Papier kraft ingraissable brun | Papier ingraissable blanc ou rose |
| Aspect | Naturel | Blanc ou rose |
| Produits | Burgers, sandwichs, snacking | Charcuterie, fromage, poisson |
| Résistance au gras | Excellente | Excellente |
| Résistance à l’humidité | Très bonne | Très élevée (traitement WS) |
| Image | Artisanale | Traditionnelle |
Le papier ingraissable blanc ou rose est davantage utilisé dans les boucheries, poissonneries, fromageries ou charcuteries grâce à son traitement WS qui améliore sa résistance à l’humidité. Il est disponible notamment en 40 g/m², en feuilles jusqu’à 170 × 180 cm et en bobines de 30 à 200 cm de laize.
Quels aliments peuvent être emballés ?
Le papier kraft ingraissable convient parfaitement pour :
- burgers
- sandwichs
- kebabs
- tacos
- paninis
- wraps
- frites
- hot-dogs
- bagels
- snacks
- viennoiseries grasses
- produits traiteur
Pourquoi les professionnels choisissent GDP Emballages ?
Choisir un fournisseur d’emballages ne consiste pas uniquement à comparer un prix.
Les professionnels recherchent :
- une qualité constante ;
- des délais fiables ;
- des formats adaptés ;
- un accompagnement technique.
GDP Emballages accompagne depuis de nombreuses années les professionnels des métiers de bouche avec une gamme de papiers alimentaires conçus pour les usages intensifs.
L’avis de l’expert GDP Emballages
Le choix d’un papier alimentaire ne doit jamais être dicté uniquement par son prix au kilo.
Le coût réel dépend aussi :
- du taux de rebut ;
- de la facilité de manipulation ;
- de la résistance pendant le transport ;
- de la qualité perçue par le client final.
Un papier trop léger peut entraîner davantage de casse ou nécessiter un double emballage, ce qui augmente finalement le coût global.
À l’inverse, un papier correctement dimensionné améliore la productivité, réduit les pertes et valorise l’image de votre établissement.
FAQ
Quel est le meilleur papier pour emballer un burger ?
Le papier kraft ingraissable brun est la solution la plus adaptée. Il limite la migration des graisses tout en offrant une excellente présentation.
Quelle différence entre un kraft classique et un kraft ingraissable ?
Le kraft classique absorbe les matières grasses. Le papier kraft ingraissable reçoit un traitement spécifique qui améliore sa résistance aux huiles et à l’humidité.
Quel grammage choisir ?
Le 38 g/m² convient aux sandwichs ou produits peu gras. Le 60 g/m² est recommandé pour les burgers, kebabs, tacos et autres préparations plus généreuses.
Le papier kraft ingraissable est-il adapté à la vente à emporter ?
Oui. Il est particulièrement conçu pour les activités de restauration rapide, de snacking, de livraison et de vente à emporter.
Le papier kraft ingraissable GDP Emballages contient-il des fluorés ?
Non. Le papier kraft ingraissable proposé par GDP Emballages est sans fluor.
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