L’industrie alimentaire utilise de nombreux types de papiers pour conditionner, emballer, protéger et transporter les produits alimentaires. Cependant, ces emballages en papier doivent répondre à des normes strictes afin de garantir leur sécurité, leur inertie chimique et leur conformité réglementaire. Les industriels alimentaires ont une responsabilité majeure pour éviter tout risque de contamination des denrées alimentaires.
Les exigences réglementaires en Europe du papier alimentaire
Le papier alimentaire utilisé dans l’industrie doit respecter plusieurs réglementations européennes strictes :
- Le règlement (CE) n°1935/2004 : Il encadre les emballages destinés à entrer en contact avec les denrées alimentaires et impose qu’aucune substance nocive ne migre dans les aliments.
- Le règlement (CE) n°2023/2006 : Il définit les bonnes pratiques de fabrication pour garantir la qualité et la sécurité des matériaux utilisés.
- Le règlement (CE) n°178/2002 : Il impose aux industriels alimentaires de s’assurer que les produits mis sur le marché sont conformes aux règles applicables.
- Le règlement (CE) n°852/2004 : Il précise que la sécurité alimentaire est de la responsabilité première de l’exploitant et insiste sur l’application des principes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point).
Les industriels alimentaires doivent donc démontrer la conformité de leurs matériaux le plus en amont possible et s’assurer que les matériaux utilisés ne présentent pas de risques pour la santé publique.
Tests de résistance, d’innocuité et inertie chimique du papier alimentaire
Les fabricants des emballages en papier alimentaire sont responsables de la conformité des matériaux en ce qui concerne les opérations sous leur contrôle (fabrication, découpe, conditionnement, stockage et transport). Ils doivent notamment garantir que les papiers alimentaires respectent les conditions d’utilisation prévues :
- Conditions de contact : durée, température, type de denrée alimentaire, utilisation unique ou répétée.
- Conditions de stockage et de transport : humidité, température, exposition aux polluants.
- Caractéristiques des matériaux : composition, pureté des substances, absence de migration chimique dangereuse.
Un fabricant introduisant une substance dans un papier alimentaire (ex. revêtement anti-graisse) est responsable de sa conformité.
Les industriels doivent également vérifier cette conformité, disposer d’une documentation technique et respecter les indications du fabricant.
En cas d’utilisation dans des conditions différentes de celles prévues (température, stockage, type de densité), des tests supplémentaires doivent être réalisés pour prévenir tout risque de contamination chimique.
Les papiers alimentaires utilisés en industrie doivent passer des tests rigoureux pour garantir leur conformité. Cela inclut leur résistance mécanique (capacité à supporter chocs, frottements et manipulations), leur résistance thermique (adaptation aux températures élevées pour les plats chauds ou basses pour le stockage réfrigéré) et leur inertie chimique (absence de migration de substances nocives vers les aliments).
Les exploitants du secteur alimentaire doivent identifier et prévenir tout danger potentiel conformément au règlement (CE) n°852/2004, notamment en analysant les risques liés à la migration chimique.
Traçabilité des emballages en papier alimentaire et certifications
Afin d’assurer une traçabilité complète des papiers alimentaires, les industriels doivent :
- Obtenir des certificats de conformité prouvant que les matériaux respectent les réglementations en vigueur.
- Vérifiez les labels environnementaux (FSC, PEFC) garantissant l’origine durable du papier.
- S’assurer de l’éco-responsabilité des matériaux en privilégiant les alternatives recyclables ou biodégradables.
Chez GDP Emballages, nous avons obtenu la certification FSC® pour assurer la traçabilité des matières premières et avons obtenu la certification FSSC 2000, gage de sécurité et de qualité pour nos emballages, que nous obtiendrons en mai.
En respectant ces normes, nous garantissons des emballages fiables tout en réduisant notre impact environnemental. L’IFS PACsecure impose des exigences strictes sur la gestion, la qualité et la sécurité des produits. Cette démarche s’inscrit dans notre engagement pour des emballages plus responsables.
Pour plus d’informations sur nos emballages alimentaires, cliquez ici.
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